NGUYÊN TẮC ĂN UỐNG VỚI BỆNH NHÂN VIÊM ĐẠI TRÀNG

Bệnh viêm đại tràngbệnh dạ dày là 1 căn bệnh đặc biệt rất phụ thuộc vào chế độ ăn uống của bệnh nhân , bệnh năng lên hay nhẹ đi đều có thể kiểm soát được nhờ chế độ ăn uống ,người bệnh cần có chế độ ăn riêng, nhưng không nên kiêng khem quá mức gây suy dinh dưỡng, tránh những thức ăn khó tiêu, và nên nhai kỹ khi ăn.

Nguyên tắc ăn uống với bệnh nhân viêm đại tràng

Nguyên tắc ăn uống với bệnh nhân viêm đại tràng mãn tính :

Đủ thành phần các chất dinh dưỡng:

Chất đạm (protein): 1g/ kg/ ngày; nên dùng các loại thực phẩm như: thịt nạc, cá nạc, sữa chua, sữa đậu tương…

Năng lượng: 30 – 35 Kcal/ kg/ ngày tùy theo từng bệnh nhân.

Chất béo: ăn hạn chế không quá 15g/ ngày.

Đủ nước, muối khoáng và các vitamin.

Người viêm đại tràng mãn tính nên ăn các loại thức ăn nào?

Gạo, khoai tây.

Thịt nạc, cá, sữa đậu nành, sữa không có lactose, sữa chua.

Khi ăn các thức ăn tanh như tôm, cua, cá, trứng nên ăn ít một và ăn ngay sau khi chế biến.

Các loại rau xanh nhiều lá: rau ngót, rau muống, rau cải… nên nhặt phần rau non để ăn.

Các rau họ cải: bắp cải, củ cải.

Không nên ăn, uống các loại thực phẩm sau:

Cà phê và trà

Cà phê, trà chứa chất kích thích, chúng thúc đẩy việc phá vỡ quá trình tiêu hóa ngay cả đối với những người không bị các bệnh viêm đại tràng. Vì vậy, bệnh ngày trở nên trầm trọng, cảm giác đau và khó chịu ngày một tăng lên.

Đậu

Đậu là thực phẩm bổ dưỡng, chế biến nhiều món ăn ngon. Do chứa nhiều chất xơ nên rất dễ gây tình trạng đầy bụng cho bệnh nhân viêm đại tràng.

Bông cải xanh

Chất xơ chứa trong bông cải xanh, bắp cải, cần tây rất khó tiêu hóa, nên thường dẫn đến tình trạng đầy bụng, đầy hơi. Khi chế biến, bạn nên cắt nhỏ, nấu chín để tiêu hóa dễ dàng hơn. Hoặc thay thế bằng các thực phẩm khác như súp lơ, cà rốt, khoai lang…

Các loại hạt

Nên tránh ăn các loại hạt nếu bạn bị các bệnh về viêm đại tràng cũng như các loại sinh tố làm từ sữa chua, trái cây. Các loại hạt rất khó tiêu hóa và tạo ra cọ xát với thành ruột. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức chúng nếu nghiền nhỏ ra sử dụng trong thực đơn hàng ngày.

Ngô và nấm

Ngô và nấm chứa nhiều chất xơ, rất khó tiêu hóa. Chúng đi vào hệ thống tiêu hóa gây ra những kích ứng ở đó, dẫn đến tiêu chảy ở người viêm đại tràng.

Thịt mỡ

Thịt mỡ rất khó tiêu hóa, đặc biệt là đối với bệnh nhân viêm đại tràng. Vì vậy không nên ăn quá nhiều thịt mỡ, nên ăn thịt nạc đã xay nhỏ đồng thời nhai kỹ nếu không muốn tình trạng bệnh của bạn trở nên trầm trọng. Thịt chế biến thành nhiều món dễ ăn, dễ tiêu như: thịt viên, nước sốt thịt, bánh mì thịt…



Share on Google Plus
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét